健康教育專(zhuān)家洪韶光教授總結(jié)出了易學(xué)、易懂、易行的健康箴言：“營(yíng)養(yǎng)膳食中的一二三四五，餐桌上的紅黃綠白黑”；“養(yǎng)心八珍湯”；長(zhǎng)壽的兩大秘訣和長(zhǎng)壽詩(shī)等。
一個(gè)人每天吃的糧食一般情況下不超過(guò)250~400克。副食：50克廋肉，1個(gè)雞蛋，100克豆制品，這樣就能基本滿(mǎn)足人體對(duì)糖類(lèi)、蛋白質(zhì)的需要。每天吃1~2個(gè)蘋(píng)果、香蕉或桔子，每天吃500克新鮮蔬菜，就能基本保證身體所需的各種微量元素、維生素。專(zhuān)家們特別強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)格控制容易造成高血壓、高血脂、高血粘——“三高癥”的油類(lèi)、脂肪類(lèi)的攝入量，每天每人用油量（動(dòng)、植油）不超過(guò)100克，食鹽不超過(guò)6克。每天的膳食盡量保持一葷一素一菇，多吃菇類(lèi)，有降低膽固醇、提高身體免疫力、延緩衰老的功效。在膳食營(yíng)養(yǎng)上，一定要做到合理膳食、粗細(xì)相間、葷素搭配、酸堿平衡，要把食物當(dāng)作藥物，不要把藥物當(dāng)作食物。
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